建议中老年人5种时令菜要多吃,营养健

食疗，是中华民族防病、治病、康复、养生的一大特色。自古以来，就有“药食同源”之说，认为食物和药物都是从自然界中获取的，都有一定的功效和作用。通过合理的搭配和制作，可以达到预防和治疗各种疾病的目的。

食疗的原理是根据中医的五行、阴阳、气血、脏腑等理论，结合食物的性味、归经、功能等特点，按照不同的体质、季节、环境和病情，选择适合的食物进行调理。食疗的方法有很多，如羹汤、家常菜、果汁、主食等，都可以根据需要制作出不同的食疗方。

本文将介绍一些日常生活中就可以买到吃到的食材，希望能够帮助大家用饮食来保持健康和美丽。

建议中老年人：5种“时令菜”要多吃，营养健康，早吃早受益

很多老年人喜欢买超市和菜市场里面打折的菜，图个便宜，即便是手里面有钱，也不愿意去买一些新鲜的时令蔬菜，因为节俭惯了。

笔者的丈母娘就很喜欢买这种“处理的”“临过期的”菜，说了好多次这种菜根本不能吃，她都不听，总觉得那些菜只是样子不好看，还是能吃的。

笔者从网上找来一些新闻报道的视频给她看，她才肯听。

我们要记住一点：品相不好的菜，再便宜也不能买。

而像一些新鲜的“时令菜”，再贵也要吃，它们的营养“价值千金”。

笔者今天就来和大家说一说为什么那些看上去“不好看”的菜，不能买。

我们要吃这5种“千金菜”，因为它们新鲜美味，是时令菜，营养丰富，常吃这些菜，早吃早受益。

茄子

茄子里面还有丰富的蛋白质和维生素，中老年人多吃茄子大有好处。

今天笔者推荐一种少油烟，多蒸煮的做法，既不损害茄子自身的营养价值，又简单好做，营养美味。

推荐食谱：蒜蓉茄子

所需食材：茄子、大蒜、小米辣、粉丝

佐料：植物油、食盐、生抽、食盐

1.将蒜切成蒜末，装入盘中备用。将小米辣，切成辣椒圈，装入碗中，备用。将茄子对半切开，每面从左右两刀各划两下，将粉丝焯水，在案板上切一下，装入盘中，备用。

2.我们将茄子上锅蒸5分钟，7、8成熟的样子就可以了。接下来，我们将茄子上烤箱，拿出锡纸，将蒸过的茄子放到上面去。

3.热锅，热油。将蒜蓉放进去爆炒，炒出香味，装盘备用。

4.焯水后的粉丝放到茄子上面，淋上蒜蓉，淋上两勺生抽，一勺食盐，上烤箱蒸上五分钟，就可以吃了。

5.如果家里面没有烤箱，我们放到平时煮饭的蒸锅上面去做也是一样的。

最后得到的就是少油烟，多滋补的蒜蓉茄子，健康美味，营养丰富。

茄子不能生吃，老茄子也不适合食用，我们平时去菜市场选购食材。千万不能贪图便宜去选那些干扁、蔫坏的茄子来吃，这样既吃不到茄子里面的营养，又很容易吃坏东西，得不偿失。

那么选用什么样的茄子最好？看成色，看叶茎。新鲜的茄子，是光鲜的，茎叶处还带着小刺，能掐出水来。我们买茄子，就要买这样的。

海鱼

中老年人多吃鱼肉，能够增强体质，预防疾病。今天推荐一道海鱼不常见的吃法，一起来看看吧。

推荐食谱：海鱼煲

所需食材：海鱼、青红辣椒、食盐、葱姜蒜

佐料：生抽、蚝油、食盐、料酒

1.清洗，去腥。我们将买回来的海鱼清洗干净，将里面的血水里里外外都冲刷干净，这样后面煲汤的时候，就不容易有腥味。

2.腌制。清洗干净后，稍微腌制一下，放一些姜，一点盐，料酒，把它抓拌均匀，腌制十分钟左右。趁这个时候我们切一些姜、蒜，还有一些青红辣椒，切好后放到盘子里，备用。

3.起锅，热油，煎鱼。然后把鱼放进去煎，煎的时候稍微侧一下锅，把煎不到的地方也煎一下，两面煎黄后，再把它盛出来，放入一个砂锅里，这样做出来的鱼真的非常香。

4.鱼肉煎至两面金黄的时候，放入姜蒜和青红辣椒，把它炒香，然后放一些生抽，一点蚝油，再翻炒几下就可以了，把它倒出来放入砂锅里。

5.然后再放入开水，盖上盖子煮个两到三分钟，也要放上一些芹菜，盖上盖子再煮一分钟，时间到就可以打开盖子了。

对海鲜过敏的人就不要尝试了。

包菜

包菜，一些地方叫它“卷心菜”，卷心菜里面含有丰富的维生素和叶酸，有很好的保健作用。

有些人可能以为包菜只有在冬天才是时令菜，其实不是的。现在的科学技术已经研制出了春卷心菜、夏卷心菜、秋卷心菜，一年四季都能吃到新鲜的卷心菜，不用担心。

推荐食谱：猪肉包菜粉条

所需食材：猪肉、包菜、粉条

佐料：生抽、老抽、蚝油、白糖、植物油

1.清洗。我们将买来的五花肉清洗干净后把它切成小块，笔者做这道菜的时候，猪肉买回来的时候还是热的，非常新鲜。

2.处理粉条。把粉条稍微剪一下，不然太长了，吃的时候不太方便，大概烫个三四十秒左右就差不多了，三四十秒后把粉条捞出来。

3.调汁。碗中放一些生抽，一点点老抽，蚝油、白糖，把它搅拌均匀。

4.煸炒。重新起锅，放一些油，然后放入五花肉。把五花肉煸炒出油。五花肉炒出油后，放入大蒜和小米椒，接着翻炒几下。

5.然后放入包菜，接着翻炒几下，再放入粉条，放入提前调好的调料，接着翻炒，把包菜炒至断生就可以了。

然后这道猪肉包菜粉条就做好了，荤素搭配，十分的健康美味。

炒粉丝的时候，我们提前将粉丝烫一下，炒的时候就熟得比较快。

土豆

土豆含有大量的蛋白质和维生素，常吃对肠胃好。以前生活条件艰苦的时候，很多人每天都以土豆为主食，因为里面含有的淀粉，能饱腹。

笔者就很喜欢吃土豆，在老家农村，地里面结出来的土豆，大块的卖钱，小块地就留着自己吃，这么多怎么吃呢？

我母亲就给我们兄弟几人煮着吃，一只碗里面能装20多个小土豆，吃得饱饱的。

今天推荐土豆这种做法，好吃又美味，简单易做，卖相极佳。

推荐食谱：小炒土豆

所需食材：土豆、五花肉、青红辣椒、大蒜、洋葱

佐料：生抽、食盐、植物油

1.土豆去皮后把它切片，稍微切厚一点，然后放入水里，要把土豆上的淀粉清洗干净

2.锅热后放一些油，油稍微放多一点，然后把土豆放进去慢慢地翻炒，再翻炒几下，断生就可以出锅了，把这些油撇下来，把土豆盛出来。

3.锅里留一些底油，把五花肉放进去，慢慢翻炒，把五花肉煸出油，出油后盛一部分出来，放些老抽，接着翻炒几下。

接着放入青红辣椒和大蒜，接着翻炒两下，然后放入洋葱，提前炒好的土豆一起翻炒。

4.现在开始调味，放一些生抽，食盐，接着翻炒一下，30秒左右就可以出锅了。

这道小炒土豆，简单易做，很家常的一道菜，营养美味，喜欢的一定要试试。

发芽的土豆一定不能吃，如果我们买回来的土豆发现它有发芽的地方，一定要挖去，以免龙葵素中毒。

虾

虾的营养价值很高，多吃虾能够保护中老年人的心血管。很多人年轻人喜欢吃火锅点虾，今天教大家一个更养生、更健康的菜谱，简单好学，一起来看看吧。

推荐食谱：虾仁滑蛋

所需食材：虾、鸡蛋、葱花

佐料：食盐、胡椒粉、生粉水、植物油

1.我们把从菜市场买回来的虾清洗干净，把虾头扯出来，顺带把虾线一起扯出来，然后把壳去掉，然后在后背开一刀，这样比较容易熟。

2.调汁。我们准备一只碗，放些盐，胡椒粉，把它抓拌均匀，碗中敲入几个鸡蛋，放一点盐，胡椒粉，加点生粉水，然后再搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋才会更加嫩滑。

3.起锅，热油。把虾放进去煎一下，再把它摊平一下，虾变色后就可以翻另一面了，等虾两面变色后，我们把它铲出来，放到鸡蛋液里面去。

4.把锅清洗干净，重新放油，然后再把鸡蛋和虾仁倒进去，全程开小火慢慢煎，只要轻轻的滑动这个蛋液，把凝结的堆起来。

流动的这些蛋液会流到锅底，凝结后再把它推起来，一直滑动，煎至蛋液不会流动就可以了。

5.最后撒上一些葱花，这一道虾仁滑蛋就做好了。按照这个方法做出来的虾仁煎蛋，嫩滑鲜美，十分的下饭。

煎虾的时候，千万记得一定要用小火，大火煎出来的蛋液很容易老。

我们那老一辈人，都有着节俭的习惯，勤俭节约的初衷是好的，但是也不能亏待自己，要善待自己。

想要身体好，就要调整我们的生活习惯，尤其是饮食方面，对于中老年人来说是至关重要的，平时要以清淡为主，多补充蛋白质，维生素，提高免疫力和抵抗力，少吃油腻食物，营养均衡才能健康长寿。

食疗一直是注重养生的人特别喜欢的饮食方式，古时候民间就有很多的食疗秘方，就连外国的人也对我们中国的食疗特别感兴趣。

有一位哈佛的教授就曾经研究过中国的食疗方子，他通过研究中国的食疗偏方，提出了一种“吃就能自愈”的理念。

有的人还专门收集了全国各地关于食疗的偏方秘籍，把它编写成一本书，主是这本百病食疗全书，里面记载了民间治病的偏方和一些保养的秘诀，我建议中国的每个家庭都收藏一本这个食疗全书，关键的时候真的可以帮到我们。

这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。

俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。

人吃五谷杂粮，难免会生病，尤其是现在人的生活压力大，每天忙碌于工作，没有时间去精心的调理身体，所以在日常的饮食当中，就按这本食疗上的食谱来吃的话，既可以吃好饭又能起到保养的作用，岂不是一举两得。

这个食疗全书中的内容非常的全面，对我们日常生活中可能出现的各种疾病和慢性病，都针对性的给出了食疗的偏方。

为了能够做到我们防患于未然，书中还对各种病症的各种症状作出了详细的描述，可以让我们打消心中的疑惑，吃的放心、吃的明白。

书中记载的食疗偏方都是我们耳熟能详的食材，我们老百姓都可以轻松的购买到，都是价格实惠的食材。

所以朋友们，赶紧点击商品卡往家里备一本这个百病食疗全书吧，我们有病治病没病强身，最后祝大家身体健康，吃啥啥香。