2016年第2期总第2期

健康养生三九天如何正确的进补

俗语说：“今冬进补，明年打虎”，“三九补一冬，来年无病痛”，正好赶上过年，很多子女都给父母买补品，为老人保健康，但是进步也是有讲究的，冬季进补不能盲目，看看养生专家的建议吧！

怕冷：驱寒最好吃姜

怕冷，是很多老年人共同的特点。因为人衰老之后，新陈代谢减慢，很容易形成气血不足。所以，秋冬是老年人非常难得的治病时机。

一说到进补，有些人立刻想到的是人参、鹿茸、冬虫夏草这些名贵的药材，每到过年回家孝敬父母，都会买上这些补药，这是一个错误的观念，最普通的食物，同时也是最好的药物，而且常常是越便宜的食物，疗效就越好。

支招：喝姜茶，姜水泡脚俗话说：“冬有生姜，不怕风霜。”冬天吃姜，正合适。因为姜味辛辣，可以在体内产生热气，祛除冬季的寒气，所以受冻的病人，就可以常喝姜汤来驱寒，预防感冒等常见疾病。

吃姜要注意，一是冬季吃姜要去皮，二是不要在晚上吃姜。生姜“要热则去皮”，冬季吃姜为了驱寒，所以要把皮去掉。

吃姜还要注意时间。所谓“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”。因此，秋季不宜吃姜，冬季进补晚上最好不要吃姜，把吃姜的时间放到早晨或者中午。鲜姜可以直接食用，也可以加入各种菜肴中，如炒菜中放入一些姜丝，或在各种炖煮菜中加入姜丝、姜块。鲜姜也可制成姜汁撞奶、生姜红茶等滋补的饮料。生姜红枣茶：将生姜洗净，切片；红枣洗净，去核；将生姜、红枣放入杯中，冲入开水，盖上锅盖焖10分钟，放凉后就可以饮用了。

补肾：栗子稀饭

冬季主闭藏，正是补肾的季节。肾在五脏中非常重要，是健康的根本，人的衰老，从根本上说是肾的虚弱。因此，冬季正是补肾、抗衰老、健体魄的好时机。

但是，补肾不能乱吃补品。民间还有一个误区，认为补肾，就要吃和生殖有关的器官，如吃雄性动物肾、外生殖器才能补。这其实是有偏颇的，雄性动物的外生殖器和肾不能随便乱吃，而且很多蔬菜水果也有补肾的功效。特别要注意的是，冬季不适合吃肾脏，非但不能进补，反倒有害。

支招：多吃栗子虽然很多肉类有进补的功效，但从健康的角度讲，素食要比肉食更有利于健康。冬季补肾，可以多吃一些有补肾功效的素食，比如栗子。

栗子味甘性温，有养胃健脾、补肾益气等功效，而且不像肉类那样油腻。在养生食疗中常用来补肾。冬季吃栗子，不需要拘泥于做法，可以把糖炒栗子当作零食吃，可以把栗子和肉食搭配，做成栗子鸡一类的菜肴，也可以用栗子面代替主食吃，其中最有名的便是栗子面窝头了。

如果经常吃栗子，更方便的是做成栗子粥。栗子粥也有突出的补肾功效。民间俗话说：“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂。”进入冬季以后，饮食中的肉类增多，经常喝栗子粥调理，滋养脾胃，可以缓解肉食给脾胃带来的负担。栗子粥：栗子10颗，粳米克，白糖适量。栗子去壳和粳米同煮至黏稠，加入白糖调味即可。除了栗子外，核桃也是不错的补肾食品。核桃和栗子一样，可作为零食食用，或者碾碎加入粥中，制成核桃栗子粥。

补气：逢九一只鸡

冬季进补，离不开肉类。虽然总体来说，少吃肉对身体好，但老年人身体虚弱，光靠素食很难满足进补的需要，在冬季应该适当吃一些肉食。

不过，不同的肉是有区别的。中医对肉类的研究非常细致，不同种类的肉有着不同的性味归经，进补不是吃什么肉都可以的。

身体比较健康，既不体虚又没有燥火的人，冬季可以多吃鸡肉。俗话说：“逢九一只鸡，来年好身体。”鸡肉性微温，偏向于性平，对人体的刺激很小。鸡肉既能提供丰富的营养，略微抵御冬季的寒气，又不会让人吃出内火，是冬季养生的佳品。鸡肉最好采用炖煮的方法制作，其中小鸡炖蘑菇是一款经典的鸡肉炖煮菜肴。

摘自《健康养生网》

维生素B1都有哪些意想不到的效果

这项研究中，研究人员对名参加“中国老龄人口营养健康状况研究”的京沪城乡居民进行了维生素B1营养水平的调查，然后把结果和抑郁程度进行了相关分析。结果显示，随着体内维生素B1浓度的降低，患上抑郁症的风险显著上升。这提示人们，维生素B1缺乏可能与抑郁症的发病之间有密切关系。

其实，维生素B1与神经系统的功能关系密切，每一个学过营养学和生物化学的人都有所了解。维生素B1发生缺乏时，会令人情绪沮丧，思维迟钝；严重缺乏时发生“多发性神经炎”，在其多方面症状当中，手脚的感觉发生异常也是症状之一。有研究发现，糖尿病人会从尿液中丢失大量维生素B1，与其足部的神经坏死进程可能有一定关系。此前还有研究证明，补充维生素B1能改善产后抑郁症。

研究者表示，维生素B1缺乏导致线粒体功能紊乱和慢性氧化应激，而这两种情况均被认为是抑郁症发病的潜在机理。

大部分读者所关心的，倒不是维生素B1到底有什么致病机理，而是为什么会发生维生素B1的缺乏，如何才能吃到足够的维生素B1。

这项我国的研究显示，在受试者当中，维生素B1缺乏比例高达28.2%。这个比例真的一点都不令人惊讶，甚至比我想象中还要低一些。

为什么呢？这是因为，从年到年的全国营养调查结果显示，20年来，随着我国居民富裕水平的提高，维生素的摄入量却完全没有随着食物供应的充足而增加！事实上，维生素B1和维生素B2的摄入量，都在随着富裕水平的升高而不断下降，其中维生素B1的下降幅度尤其迅猛，从2.5mg/d降到了1.0mg/d。《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，我国居民维生素B1摄入低于推荐摄入量的比例高达80%。

遗憾的是，这些摄入量调查结果，还只是说生食品中的维生素B1含量，没有考虑到烹调损失。维生素B1是一种相当娇气的营养素，它既怕热，又怕碱，还怕漂白粉、氯气、二氧化硫和双氧水之类，而且还容易在淘米、洗淀粉的过程中溶在水里流失掉。所以，在日常烹调当中，维生素B1的损失率不可低估。

只要是用餐时间，在街道上走一圈，就会发现维生素B1含量非常低的很多饮食方式：

——早点摊上的油条、油饼、炸糕、焦圈之类：煎炸油锅加上小苏打，会让面食中的维生素B1损失殆尽。

——小吃店里的酸辣粉、酸菜粉丝汤、凉皮、凉粉、米皮之类：因为要把面粉、米粉放在水中反复搓洗，制成淀粉冻，过程中去掉了蛋白质，也把溶进水里的维生素B1一起扔掉了，所以维生素B1含量几乎可以忽略不计。

——粥店里久煮久熬的白米粥：本来白米中维生素B1就少得可怜，长时间熬煮和保温状态，更让它所剩无几。特别是加碱煮出来的粥，维生素B1几乎已经全军覆没。

——快餐店中的各种面条：为了让面条坚韧，口感劲道，里面都要加入碳酸钾之类碱性物质，但这会破坏维生素B1。煮面条的时候，还会先把面条煮一下，再捞出来，然后再放到配好的汤里面。仅存的一点维生素B1，又溶进煮面汤里，没有跟着一起进入食客的碗中。

——各种油炸方便面：经过蒸煮之后再油炸脱水，维生素B1含量已经很低。

——精白米饭比以上这些略微好点，但维生素B1营养价值仍然很低。因为稻米的维生素B1含量本来就低于小麦、大麦、燕麦、小米等其他谷物，再经过精制处理，米粒中70%以上的维生素B1都损失在米糠当中了。再经过淘洗，再进行蒸煮，能够进入人体的维生素B1往往只相当于米粒中原有含量的不到10%。

——各种甜食甜点心，其中维生素B1含量低而精制糖、精制淀粉、糊精等配料含量高。这些配料不仅不含维生素B1，反会消耗人体当中的维生素B1，所以这些吃得越多，维生素B1越容易缺乏。

反过来，那些维生素B1含量高的食品，我们却未必经常吃到。比如说，全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米等，以及红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等，很多人都不常吃。此外，蒸土豆、烤红薯之类没有经过煎炸的薯类食物，也是维生素B1的好来源之一。在30年前，中国人比现在贫穷许多，虽然勉强吃饱饭，还吃不上精白米精白面粉，这些粗粮杂豆薯类却都不少吃，所以那时不容易发生维生素B1的缺乏。

含淀粉的主食品，是膳食中维生素B1供应的主力军，大部分蔬菜水果的维生素B1含量都很低。在制作豆腐的时候要去掉“黄水”，损失掉大部分B族维生素，所以豆腐、豆腐干等豆制品的维生素B1含量也较低。

不过，植物性食品中还有些其他优秀选手，它们都和种子沾边。比如嫩豆类蔬菜，以及坚果油籽类。比如说，可以炒菜吃的嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩毛豆，都是维生素B1含量相当丰富的食品，远远高于其他普通蔬菜。又比如，开心果、葵花籽、花生之类坚果油籽，也能补充一些维生素B1。可惜，这些食物并不是每个人都经常吃。

可见，所有种子类食物中，维生素B1都是比较丰富的。粮食，豆子，坚果，都是种子。植物们把B1珍贵地放进种子中，是因为它对于新植株萌发时的能量供应十分重要。

在动物性食品当中，瘦猪肉和一些内脏是维生素B1的好来源，不过，这些食品每天所吃的量是有限的。为了控制脂肪和胆固醇，每天吃肉的量不过是50-75克，其中还不一定全是猪肉。即便每天吃50克瘦猪肉，所得到的VB1距离一日需要量还相差甚远。与瘦猪肉相比，其他肉类的维生素B1含量略低一些，而鱼虾等水产类食品中，维生素B1的含量通常较低，生鱼中甚至还有一些破坏维生素B1的因素。

我的学生们在制作营养食谱的时候，都有一个同感：如果不吃粗粮杂豆，如果主食食量比较小，特别是设计减能量减肥餐的情况下，把一日所需要的维生素B1凑够实在是太困难了。

——我们自以为吃得比从前好了，很多人整天把“营养过剩”一词挂在嘴上，其实某种意义上，多数人膳食中的营养质量反而降低了，一头钻进了“营养不良”和“能量过剩”同时存在的怪圈！所以，大街上经常可以看到这样的人，既肥胖又贫血，既肥胖又缺钙，既肥胖又缺乏多种维生素……

各位朋友不妨反思一下，那些维生素B1严重不足的饮食方式，您中招了几条呢？维生素B1丰富的食品，您今天吃了其中几种呢？如果发现自己做的不好，就赶紧调整一下食谱吧！充足的维生素B1供应，有助您保持旺盛的精力，还有昂扬的情绪，让那些抑郁沮丧的情绪远远离开我们。

摘自《健康养生网》

年终做个身体自查！看这些征兆你有没有

平日忙碌，往往忽视了一些疾病信号，到了年末让医生帮你发现那些深藏不露的报警灯吧！

喉癌：抽烟喝酒是祸首

潘先生是单位的领导，也是一个“烟民”。每个星期潘先生都大会小会不断，听取下属发言报告的时候，他总是烟不离手。最近半年，大家发现他的声音越来越嘶哑了，变成了“豆沙喉”。潘先生也总觉得喉咙像被什么堵住似的，喉咙的嘶哑程度加重了很多，几乎说不出话，他才警觉起来，到医院做了检查。不查不知道，一查吓一跳，潘先生被诊断为晚期喉癌！

好端端的喉咙为什么会长出肿瘤呢？大量抽烟是最主要的诱因。烟草产生的烟雾害处很大，它可以使喉部黏膜的纤毛运动变慢，甚至停止，这样黏膜就会出现水肿和出血。接着，上皮组织会渐渐增生、变厚、鳞状化。久而久之，原先的小病会演化成癌变。由于喉癌出现在喉咙处，所以即使肿瘤的体积再小，也会令患者出现声音嘶哑的症状和喉部异物感。

除了抽烟，长期喝酒也会诱发喉癌。因为酒精会损坏黏膜上皮，慢慢令它发生癌变。最令人担心的是，“烟酒”往往不分家，所以同时具有以上两种不良生活习惯的人士就更要注意了。还有一些人对火锅、麻辣烫、烧烤等情有独钟，隔三岔五就吃一次，这也会诱发喉癌。

征兆：声音嘶哑超过半个月，治疗无好转。

喉癌的早期症状，例如声音嘶哑、咽喉部异物感、经常下意识清嗓子、刺激性干咳等同样也是一些常见呼吸道疾病的症状。有些患者在出现以上症状后以为这只是普通的上火，就用喝凉茶来解决，这当然收效甚微。

自我检查：1.长时间声音嘶哑，并有加重的趋势。2.咽喉部有异物感和疼痛感。3.痰中带血。4.呼吸困难。5.触摸到颈部淋巴结转移了位置。

脑梗：走直线画钟来自测

人老了，牙和舌头都有点儿不听使唤了，不小心因为吃饭或者说话咬伤了舌头，应该说是在所难免的。可是如果老年人经常不经意咬伤舌头的话，家人就得提高警惕了。

去年，马老先生过七十大寿，家里人特地为他摆了几桌酒席。本是热闹的事，没想到马老先生却在吃饭时咬破了舌头，还流了血，好不狼狈。之后几个月，马老先生吃饭咬舌头的情况越来越常见。刚开始马老先生还以为是吃得太急，但后来明显感觉到是舌头不听使唤了。即使如此，马老先生还是没放心上，只当是人老不中用了。没想到过了半年，马老先生就因为急性脑梗死而去世了。

征兆：吃饭老咬舌头、掉筷子，一侧口角流涎，同侧手脚麻木。

老人家总是不自觉地咬伤舌头，这其实是脑梗死的信号。因为大脑局部微血管发生梗死，脑组织会缺血、坏死，中枢神经也变得不灵敏，大脑反应迟钝，舌头便失去灵活性了。

另外，老人一侧口角流涎、吃饭时经常掉筷子或同侧手脚麻木，也是脑梗死的征兆。若发现疑似脑梗死的早期征兆，可通过脑CT检查结合医生的临床观察发现问题。

心脑血管疾病跟高热量、高脂肪的饮食习惯很有关系。而研究表明，长期抽烟也是中老年人患脑梗死的一大元凶。长期抽烟会导致慢性一氧化氮中毒，吸入的尼古丁还会引起血管收缩或痉挛，增加血流阻力。

自我检查：做脑梗死初步筛查1.直线前行法：在地板上画一条5米长的直线，双脚交替踩着线往前走。如果不能准确踩线，或者走的时候身体摇晃，说明小脑或者脑干可能有异常，要引起重视。2.画钟法：在白纸上画出一个完整的钟，再标出指定的时间，例如6时45分，要求在10分钟内完成。这个方法国际通行，通常采用4分法来对测试情况计分：能画出封闭的圆，计1分;将数字在表盘上准确地标出，计1分;标出表盘上全部的12个数字，计1分;将指针画在正确位置，计1分。得4分就说明大脑健康，如果少于4分就要注意了。

肾病：视力渐差要警惕

春节总是耗费眼睛，看晚会，打麻将，出门玩，眼睛都看不过来了，有时候，眼睛看不清，很多人都会想是近视，老花或者劳累过度，但其实当视力突然出现较明显的变化时，往往是某些疾病的先兆。因此除了要及时检查眼睛外，还要留意一下身体的其他变化，如果老人血压升高，就该检查肾功能，这可能患上了肾性视网膜病变，这是肾脏病变的一种并发症，而视功能衰退是早期比较明显的症状之一。

征兆：血压持续偏高，且服药也无效。

眼睛和肾脏，一个在上，一个在下，的确很难让人想到眼睛的毛病居然是肾脏造成的。这就给我们一个提示，当身体某个部位持续出现问题的时候，就要多留意身体的其他地方。

肾性视网膜病变往往伴有高血压，因此患者一旦发现自己血压持续偏高，且服用降压药也无明显效果，医院检查。患者应注意饮食清淡，戒烟戒酒，学会疏解压力。

自我检查：3症状要多观察 　　1.单眼或双眼视力短期内急速下降，视物变形，视野内出现黑点或闪光感。2.出现前条所列症状并伴血压升高。3.下肢、眼睑水肿。

摘自《39健康网》

〖新书推荐〗

1、《托马西娜萌猫救主记》

作者：[美]保罗·加利科

出版社：时代出版传媒股份有限公司

出版时间：年5月第1版

红头发、红胡子，眼睛里好像要喷出火，这不是大怪兽，这是我们的兽医麦克杜伊先生。他的坏脾气让小镇上的人们对他又敬又怕。可是在女儿玛丽·罗德眼中，他是大个子、臭臭的、大好人，是妈妈去世后自己唯一的亲人。

托马西娜是玛丽·罗德最亲爱的小猫，她走到哪儿都带着它，还偷偷地告诉托马西娜：除了爸爸世界上我最爱你了！直到有一天，托马西娜病了，玛丽·罗德当然希望爸爸把它治好，但可怕的事情发生……

2、《孩子快跑》

作者：衣向东

出版社：台海出版社

出版时间：年4月第1版

本书描写的大都是生活在社会底层的小人物，通过他们的梦想和现实之间的情感错位，写出了他们的困惑、无奈和迷茫，写出了他们善良和质朴，以及他们对于美好生活的渴望和追求。

小说作品的情绪中流淌着淡淡的忧伤，作者用灰色的幽默，把一些小人物的心态刻画得惟妙惟肖。这些小人物不管遭遇了多少挫折，走过什么样的弯路，最终向善的心始终没有改变，向着阳光生长的力量没有减弱，小说情节曲折跌宕，故事催人泪下。

3、《以后的我们如果遇不见》

作者：卢小湑

出版社：新世界出版社

出版时间：年8月第1版

爱不止一条路，

没有笑，也不会只剩下哭。

没有你的世界，一切都被无情地拉长。影子被阳光拉长，咒骂被关心拉长，时间被痛苦拉长，无眠被想念……爱，被距离拉长。

可惜时间只有流逝的责任，没有回归的义务，它用人们的成长与老去，换来自身永恒的活力。

生活仿佛回归到最初的清纯模样，对你的牵挂，我已认定该是日复一日地在淡去，总有一天将会忆不起。

4、《再不说爱，父母就老了》

作者：薛晓路

出版社：新世界出版社

出版时间：年7月第1版

--当父母老了，你在哪里?--

小说直捣贯穿中国人家庭基础伦理的“孝道”传统，让母子情、夫妻情、儿女情之间的种种渴望与尴尬、亲情与矛盾，得到了全面细腻的通盘呈现。但在亲情背后，作者笔下的生存背景却是异常严峻和冰冷的：面对越来越经济压倒一切的生存高压，世代“孝道”又何以传承和延续？所谓的传统美德“百顺孝当先”，又会不会更走向崩溃与瓦解？正是这种深刻指向与质疑，才让情节和故事不落俗套且博有新意，并不带任何过分怀旧和“今不如昔”的味道。

南汇新城镇文化服务中心

北京普通的治疗白癜风大概需要多少钱
北京中科白癜风医院郑华国